sunnuntai 24. kesäkuuta 2012

Kinkkupaprikapiirakka




Voileipäkakun "tähteistä" tehty piirakka.

Ohjeella tulee 2 piirakkaa kahteen n. 28cm vuokaan.

Pohjat:

2 dl kaurahiutaleita
3 dl sämpyläjauhoja
1dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1dl öljyä
2dl vettä

Kaikki aineet sekoitetaan keskenään.  Painele puolet toiseen ja puolet toiseen voideltuun vuokaan.

Täytteet:

1 pss kinkkusuikaleita
1 paprika-chili -tuorejuusto
1 maustamaton tuorejuusto
1 ranskankerma
1 kermaviili
½ iso paprika
2 munaa
sipulinvarsia
ruohosipulia
mustapippuria rouhittuna
suolaa

Pilko paprika. Sekoita kaikki aineet keskenään ja kaada pohjien päälle (puolet toiseen ja puolet toiseen). Paista n. 200 asteessa n. 30 min.

lauantai 23. kesäkuuta 2012

Juhannuksen 2012 iso kinkkuvoileipäkakku

Lähes viimekertaisella reseptillä tein tälläkin kertaa. Tuorejuuston makua vaihdoin vähän muunmuassa. Leipinä käytin Rainbowin viljaisa paahtoleipää ja ruisleipänä taas Pielispakarin valmiiksi siivutettua ruisleipää (palat muodoltaan kuin paahtoleipä). Vaaleita viipaleita meni koko kakkuun 20 kpl ja ruisviipaleita taas 24 kpl.


-Välissä:
3 pss Kotasavu palvikinkkua (a 250g)
n. 100g meetvurstia
7 kananmunaa
1 paprikaa
1,5 isoa punasipulia
1 rs aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
2 rs paprika-chili -tuorejuustoa 
3 prk ranskankermaa
ripaus valkopippuria

-Kostutus:
1½ lihaliemikuutiota
n. 7½ dl vettä

-Kuorrute:
4 rs maustamatonta tuorejuustoa
2 prk ranskankermaa
suolaa
valkopippuria