Vaalea synttärikakku

Äidille ja veljelle yhteinen synttärikakku. Tuli vähän hempeänoloinen :P

Pohja 6 munan vaalea kakkupohja. Välissä mansikkavalkosuklaa-mousse ja mansikkahilloa. Kostutus jaffalla ja päälliset Flora Vispiä.

 

 

Mansikkavalkosuklaa-mousse (riitti hyvin 6 munan kakun kahteen väliin)

2,5dl Flora Vispiä

100g maustamatonta tuorejuustoa

2-3dl pakastemansikoita

1 levy Pandan valkosuklaata

sokeria

3 liivatelehteä

Sulata mansikat. Laita liivatteet likoamaan veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää jäähtyneenä kermaseokseen. Ota sulaneista mansikoista talteen nestettä ja lisää sitten mansikat seokseen. Kuumenna mansikoista tullut neste mikrossa kupissa ja liuota siihen liivatteet ja lisää seokseen. Mausta sokerilla. Sekoita kaikki hyvin yhteen ja annan seoksen olla jääkaapissa hetki ennen kakun väliin laittamista.

Tiikerikakku

Mamman reseptikirjasesta

250g voita/margariinia
2½ dl sokeria
4 munaa
1 dl appelsiini(/ananas)mehua
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl kermaa/maitoa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat sekä mehu ja vatkaa sekaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Ota 1/3 taikinasta erilliseen kuppiin ja lisää siihen kaakojauhe ja kerma/maito ja sekoita. Lado ensin vaaleasta taikinasta puolet voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Sen jälkeen laita kerros tummaa taikinaa ja lopuksi vielä päällimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta. Töki haarukalla. Paista 175 asteessa 1 tunti.