Lummelampi-kakku ja äidin 60-vuotisjuhlat

Meilläkin oli itsenäisyyspäivänä juhlat. Sillon nimittäin pidettiin linnanjuhlien sijaan äidin 60-vuotisjuhlia, koska oikea päivä oli samalla viikolla. Minun käsialaa tarjoilupöydässä leipomusten puitteissa oli lummelampi-kakku ja marengit :)

 Kakkussa oli normaali sokerikakkupohja, välissä lakkahilloa ja diplomaattikreemiä, ja päällä värjättyä Flora vispiä.

  Koristeet tehty marsipaanista

 Vähän luonnollisemmat värit tässä kuvassa, ehkä :)

Ja koko tarjoilupöydästä kuvaa :)

Kookospullat

Kookospullat ovat pyörineet mielessä jo pitkään ja tänään niitä tuli testattua... Nami!!

Ensin tehty ihan peruspullataikina puoleen litraan maitoa.

Täytteeksi väliin laitettu leivontamargariinia (n.50g), reilusti ripoteltu sokeria sekä vanilliinisokeria ja kookoshiutaleita (n.2-3dl). Määristä en yhtään ole varma, mutta ideana että mutu-tuntumalla ja reilumman puoleisesti, jotta maistuu :)

***

Tässä oli myös syksyinen banaani-kookospiirakka, jota kokeilin Kodin Kuvalehden ohjeella. Siinä olis minun makuuni vielä jotain kehittelemisen tarvetta maun puolesta... Siitä puuttui se "jokin". Kuva silti siitäkin.

Aidalle lumpeenkukat

Vähän on päivitykset jäljessä...

No elokuussa tein tulevalle kummitytölleni nimijuhlakakkuihin koristeiksi lumpeenkukkia. Myös hänen siskolleen kaksi vuotta aiemmin tein edellisen kerran lumpeita. Tältä ne näytti tällä kertaa...

Mansikkakakku synttäreille

Tämä kakku on tehty töissä ollessa synttärikahville.

Välissä on ananasrahkaa (=vispikermaa, maitorahkaa, sokeria ja ananasta) ja vadelmahilloa. Kostutus maidolla. Pursotukset vispikermalla.

Mersu-kakku

(Silloinen) Murunen (nykyinen petturi) täytti 30 vuotta, joten pitihän se yllätyskakku leipoa. Teemaa ei ollut kovin vaikea miettiä, joten Mersu-kakkuhan siitä syntyi :)

Alemmassa kuvassa todellisemmat värit!

Sisaruksille synttärikakkuun koristeita

Hello Kitty pienelle emännälle

Angry bird pienelle kummipoika-isännälle

Vaniljarahkapullat ja kinkku-kanttarellipiirakka

Vähän aikaa sitten tarjosin isälle synttärikahvit ja äiti sekä muru oli leipomuksia myös maistelemassa. Kokeilussa/maistelussa oli vaniljarahkapullat.

Täytteeseen laitoin maustamatonta rahkaa ja vaniljakreemijauheesta tehtyä vaniljakreemiä sopivassa suhteessa sekä vähän sokeria. Nämä siis sekoitettu keskenään ja laitettu sitten pullataikinan väliin. Tuli ihan syötäviä :) Täytettä jäi yli, niin laitoin sitä myös torttutaikinan väliin ja tein niistä kolmioita. Niistäkin tuli ihan syötäviä.

Tarjolla oli myös kinkku-kanttarellipiirakkaa. Sen ohjetta en julkisesti tänne laita, koska ohje lähes sellaisenaan saatu ex-työkaverilta.

Suklainen brita-torttu

Kahviteltiin murun ja vanhempieni sekä "nuapurin" kanssa synttäreitä viikkoa etukäteen, jolloin maisteltiin tätä brita-torttua :) Marenki itsessään oli parasta juuri tuoreena, mutta muuten kakku maistui paljon paremmalta seuraavana päivänä, kun täytteen maut olivat tasaantuneet...

Ohje on joskus repäisty talteen Kodin Kuvalehdestä, jota vähän suurensin ja täytteen osalta muuttelin hieman. Välissä mulla oli sulkaakermaa, flora vispiä, valkosuklaa-lime rahkaa, daim-suklaata rouheena sekä banaaniviipaleita.
Ongelmia tuotti paistaminen ohjeen suurentamisen vuoksi. Ja sittenhän lopulta marenki otti turhankin paljon väriä, kun pohja ei meinannu kypsyä...