Vaalea synttärikakku

Äidille ja veljelle yhteinen synttärikakku. Tuli vähän hempeänoloinen :P

Pohja 6 munan vaalea kakkupohja. Välissä mansikkavalkosuklaa-mousse ja mansikkahilloa. Kostutus jaffalla ja päälliset Flora Vispiä.

 

 

Mansikkavalkosuklaa-mousse (riitti hyvin 6 munan kakun kahteen väliin)

2,5dl Flora Vispiä

100g maustamatonta tuorejuustoa

2-3dl pakastemansikoita

1 levy Pandan valkosuklaata

sokeria

3 liivatelehteä

Sulata mansikat. Laita liivatteet likoamaan veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää jäähtyneenä kermaseokseen. Ota sulaneista mansikoista talteen nestettä ja lisää sitten mansikat seokseen. Kuumenna mansikoista tullut neste mikrossa kupissa ja liuota siihen liivatteet ja lisää seokseen. Mausta sokerilla. Sekoita kaikki hyvin yhteen ja annan seoksen olla jääkaapissa hetki ennen kakun väliin laittamista.

Tiikerikakku

Mamman reseptikirjasesta

250g voita/margariinia
2½ dl sokeria
4 munaa
1 dl appelsiini(/ananas)mehua
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl kermaa/maitoa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat sekä mehu ja vatkaa sekaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Ota 1/3 taikinasta erilliseen kuppiin ja lisää siihen kaakojauhe ja kerma/maito ja sekoita. Lado ensin vaaleasta taikinasta puolet voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Sen jälkeen laita kerros tummaa taikinaa ja lopuksi vielä päällimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta. Töki haarukalla. Paista 175 asteessa 1 tunti.

Banoffee-piirakka

Ohjeen tähän olen saanut naapurilta suusanallisesti. Alkuperästä ei mitään tietoa :) Laitan tänne kuitenkin niin, kuinka itse olen piirakkaa tehnyt.

Ohje:
250g (kaura)keksejä
n.70g rasvaa
1 tlk kondensoitua maitoa
3-4 banaania
n. 2,5dl kermaa

Poista kondensoidusta maitotölkistä etiketti. Keitä tölkkiä (maitoineen :P ) kattilassa vedessä n. 2h ajan. Tee sillä välin pohja. Murskaa keksit ja sekoita keksimurskaan sulatettu rasva. Painele piirakkavuoan pohjalle. Kun maitotölkki on kiehunut tarvittavan ajan ja sisällöstä tullut toffeeta, jäähdytä hetki ja avaa se. Kuori ja pilko banaanit. Laita banaanin palat pohjan päälle. Levitä toffee banaanien päälle (voi myös tehdä niin päin, että ensin toffee ja sen päälle banaanit!!). Vatkaa kerma vaahdoksi (ennen tarjoilua) ja levitä piirakan päälle. Koristeita ei välttämättä tarvitse, mutta keksinmurut, suklaahiput tms. käyvät mainiosti. Minusta piirakka on maukkainta seuraavana päivänä, kun maut ovat tasaantuneet ja sekoittuneet...

Lumme

...sokerimassasta. "Edellisen postauksen masuasukin" nimijuhlakakkuun tehty nämä lumpeenkukka koristeet.

 Iso lumpeenkukka ja lehdet

 Pienempi nupusta aukeamassa oleva kukka

ja iso sekä pieni yhdessä lehtineen.

Masukakku

Ystävälle/työkaverille yllätyskakku äippäloman kunniaksi :)

Pohja:
4 munaa
1,5 dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
 Paisto 200 C 6-8 min.

Pohja leivottu kääretorttupohjana ja siitä otettu erikokoisia kupin pohjan muotoisia paloja.

Kostutus maidolla

Välissä mansikkahilloa ja valmis valkosuklaa-nougatmousse.
 
"Iho" voi-sokerikreemeä
125g margariinia
½ tl vaniljasokeria
250g (4dl) tomusokeria
1 rkl vettä

Mekko sokerimassaa
 

 Kuvat otettu heti kakun valmistuttua, joten niissä näkyy vielä ylimääräistä. Esim. vesisipaisuja, joilla tomusokerin jäljet häivytetty eikä ne ole ehtinyt vielä tasoittua...

Tässä kuva, kun vesisipaisut jo kuivahtaneet ja pinta tasoittunut...

Ja tässä vielä kakku ennen mekkoa.

Kinkkupaprikapiirakka

Voileipäkakun "tähteistä" tehty piirakka.

Ohjeella tulee 2 piirakkaa kahteen n. 28cm vuokaan.

Pohjat:

2 dl kaurahiutaleita
3 dl sämpyläjauhoja
1dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
1tl suolaa
1dl öljyä
2dl vettä

Kaikki aineet sekoitetaan keskenään.  Painele puolet toiseen ja puolet toiseen voideltuun vuokaan.

Täytteet:

1 pss kinkkusuikaleita
1 paprika-chili -tuorejuusto
1 maustamaton tuorejuusto
1 ranskankerma
1 kermaviili
½ iso paprika
2 munaa
sipulinvarsia
ruohosipulia
mustapippuria rouhittuna
suolaa

Pilko paprika. Sekoita kaikki aineet keskenään ja kaada pohjien päälle (puolet toiseen ja puolet toiseen). Paista n. 200 asteessa n. 30 min.

Juhannuksen 2012 iso kinkkuvoileipäkakku

Lähes viimekertaisella reseptillä tein tälläkin kertaa. Tuorejuuston makua vaihdoin vähän muunmuassa. Leipinä käytin Rainbowin viljaisa paahtoleipää ja ruisleipänä taas Pielispakarin valmiiksi siivutettua ruisleipää (palat muodoltaan kuin paahtoleipä). Vaaleita viipaleita meni koko kakkuun 20 kpl ja ruisviipaleita taas 24 kpl.

-Välissä:
3 pss Kotasavu palvikinkkua (a 250g)
n. 100g meetvurstia
7 kananmunaa
1 paprikaa
1,5 isoa punasipulia
1 rs aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa
2 rs paprika-chili -tuorejuustoa 
3 prk ranskankermaa
ripaus valkopippuria

-Kostutus:
1½ lihaliemikuutiota
n. 7½ dl vettä

-Kuorrute:
4 rs maustamatonta tuorejuustoa
2 prk ranskankermaa
suolaa
valkopippuria

Sitruunamarenkitorttu

Kodinkuvalehden ohjeella kokeilin tätä torttua ja se oli minun mielestä hurrrrjan hyvää!!! Todellakin teen toiste. Helppo ja melko nopeakin tehdä.

Isä 65 vuotta

Tänään isä täyttää 65 vuotta. Siihen tarkoitukseen tämä kakku.

Välissä mansikkahilloa ja diplomaattikreemiä.

Synttärit 2012

Jaahas, ei sitten mennyt kaikki tämän vuoden omassa synttärikakussa ihan niin kuin piti. Suunnitelmissa oli siis herukka-suklaamoussekakku (Kodinkuva lehden ohjeella). Tehdessä jo kävi mielessä, että hyytyyköhän suklaamousse kerros ilman liivatetta, mutta luotin ohjeeseen. Tänään sitten otin kakkua vuokasta ja niinhän siinä kävi, ettei se kerros ollut sitten hyytynytkään ja kakku levisi ympäriinsä...

Noh, päätin sitten tehdä ennen naapurin kahville tuloa tuorejuustopiirakkaa mikrossa ja pohja oli mikrotusta vaille valmis, MUTTA vuoka ei sitten mahtunut nykyiseen mikrooni:D Mutta onneks kakun sai sitten paistettua uunissa ja lämpötilatkin osui jotakuin kohdilleen... Nyt saa leipomukset olla ohi tältä päivältä!

Yhtenä päivänä äkkäsin tuolta metsästä sen omia askarteluja - oksien muodostaman sydämen...

Oranssit marsipaaniruusut

Kukkanaulan avulla näitä kokeilin nyt tehdä. Kapistushan helpotti tekoa todella paljon!