Kermaunelma kirsikka- ja kinuskimoussella

Oikea hempeä kermaimellys ;) Äireelle synttärikakku, jossa kokeilin välissä omasta päästä kirsikka- ja kinuskimoussea. Vaatii vielä hieman kehittelyä etenkin kinuskimoussen maun osalta...

Kirsikkamousse:

1prk flora vispiä

100g vanilja tuorejuustoa

1/2 prk rahkaa

2.5 rs sokeroituja kirsikoita

Makeutusainetta

Vaniljakreemijauhetta

Kinuskimousse: 

1prk flora vispiä

100g vanilja tuorejuustoa

1/2prk rahkaa

1prk kinuskikastiketta vaahdotettuna

Makeutusainetta

Vaniljakreemijauhetta

Mutta kinuskimousse vielä vaatii kehittelyä. Jättäisin siitä tuorejuuston pois ja ehkä myös rahkan ja jähmettäisin sen liivatteella. Kokeilut jatkuu...

*Välissä 1 prk kirsikka marmeladia

*Päälle meni 4-5prk flora vispiä, joka vahvennettu vaniljakreemijauheella

Aida 1v

Kummitytön ja tämän siskon prinsessasynttäreille koristeet marsipaanista. Tiaran yrityksestä jäi jäljelle tuo sydän... Ei siitä sen enempää...

Babyshower-kakku

Kakku työkaverin vauvakutsuille :) Välissä mansikkahilloa, mansikoita ja valkosuklaanougatmoussea.

Masukakku Hellulle

Ystävälle pidettiin babyshowerit. Sinne masukakku.

Välissä diplomaattikreemiä (2prk floravispiä ja saman verran vaniljakreemiä) nougatrouheella + liivatteella (4,5 lehteä) sekä Lemon curdia. Pohja 4 munan kaakaokääretorttupohja. "Iho" voi-sokerikreemiä. Ohje siihen ja pohjaan löytyy edellisestä masukakusta...

Skräppäystä

Idea muhinut ja kortit ostettu jo pari kuukautta sitten. Nyt tuli oikeanlainen inspiraatio tehdä homma valmiiksi.

Macaronsseja...

...Samalla reseptillä kuin synttäreille tein :)

Tennarisukkia lapsille

Sairaslomalla ollessa tuli tällainen inspiraatio ja piti rueta pienimmille kummilapsilleni neulomaan sukkia. Toistaiseki kärsivällisyys on riittänyt näihin kahteen sukkapariin... Katsotaan, vieläkö riittää useampiin :)

 Pienelle noin puolivuotiaalle neidolle nämä sukat...

Ja pienelle kohta 2v herralle nämä sukat. Äiti piti laittaa virkkaamaan tähtimerkit näihin. Muuten omaa käsialaa ovat.

Omat synttärit 2015

Viikko sitten tarjosin lähimmäisilleni synttärikahvit. Tarjolla oli macaronseja, moussekakkua ja sieni-pekonipiirakkaa.

~Macaronssit tein Kermaruusun ohjeella ja väliin keksin omasta päästä sekoittaa 1 rs Viola vaniljatuorejuustoa ja 1 levyn valkosuklaata keskenään. Sulan valkosuklaan sekoitin tuorejuuston joukkoon ja pursotin kuorien väliin ja annoin jähmettyä.
--> 4/2015: Olen myös kokeillut täytteeksi seuraavaa yhdistelmää: Pandan maitosuklaa-kinuski -suklaata ja Valio Viola appelsiinituorejuustoa. Maku muistuttaa paljon Fazerina-konvehteja!

~Moussekakku entisellä reseptillä makuna vaan tällä kertaa päärynä-kinuskirahka ja päällä mansikkasurvos. Kertauksena vielä ohje tähän (alkuperäinen resepti täältä):

Moussekakku
Pohja:
3 dl ruishiutaleita
30g voita
3/4 dl fariinisokeria

Täyte:
6 liivatelehteä
5 dl Flora Vispiä
3 prk Päärynä-kinuskirahkaa (yksi purkki 200g)
1 dl sokeria
4 tl vanilliinisokeria
3 rkl sitruunan mehua

Hyytelö:
2,5 liivatelehteä
½ l rasia pakastemansikoita
tilkka vettä
2 rkl sokeria
2 rkl sitruunan mehua

1. Paahda ruishiutaleita paistinpannussa hetki. Lisää rasva ja fariinisokeri. Kuumenna edelleen niin, että seos on rapeaa. Päällystä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla (halkaisija 24 cm). Levitä ruishiutaleseos jäähtyneenä vuokaan.
2. Pane täytettä varten liivatteet pehmenemään kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Vaahdota kerma. Sekoita rahkan joukkoon sokeri ja vanilliinisokeri.
3. Kuumenna sitruunanmehu ja liuota siihen vedestä puristetut liivatteet. Kaada seos rahkan joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää kermavaahto. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä kylmässä tunnin ajan.
4. Liota mansikkahyytelöäkin varten liivatteita kylmässä vedessä. Sulata mansikat ja survo ne. Lisää vesi ja sokeri. Liuota vedestä puristetut liivatteet kuumaan sitruunanmehuun. Kaada seos mansikkasurvoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Levitä mansikkaseos rahkakerroksen pinnalle. Anna hyytyä kylmässä noin neljä tuntia.
5. Irrota kakku vuoasta ohuella lastalla reunoista auttaen. Siirrä tarjoiluvadille ja koristele.

~Sieni-pekonipiirakan ohje Maku-lehdestä.