Macaronsseja...

...Samalla reseptillä kuin synttäreille tein :)

Tennarisukkia lapsille

Sairaslomalla ollessa tuli tällainen inspiraatio ja piti rueta pienimmille kummilapsilleni neulomaan sukkia. Toistaiseki kärsivällisyys on riittänyt näihin kahteen sukkapariin... Katsotaan, vieläkö riittää useampiin :)

 Pienelle noin puolivuotiaalle neidolle nämä sukat...

Ja pienelle kohta 2v herralle nämä sukat. Äiti piti laittaa virkkaamaan tähtimerkit näihin. Muuten omaa käsialaa ovat.

Omat synttärit 2015

Viikko sitten tarjosin lähimmäisilleni synttärikahvit. Tarjolla oli macaronseja, moussekakkua ja sieni-pekonipiirakkaa.

~Macaronssit tein Kermaruusun ohjeella ja väliin keksin omasta päästä sekoittaa 1 rs Viola vaniljatuorejuustoa ja 1 levyn valkosuklaata keskenään. Sulan valkosuklaan sekoitin tuorejuuston joukkoon ja pursotin kuorien väliin ja annoin jähmettyä.
--> 4/2015: Olen myös kokeillut täytteeksi seuraavaa yhdistelmää: Pandan maitosuklaa-kinuski -suklaata ja Valio Viola appelsiinituorejuustoa. Maku muistuttaa paljon Fazerina-konvehteja!

~Moussekakku entisellä reseptillä makuna vaan tällä kertaa päärynä-kinuskirahka ja päällä mansikkasurvos. Kertauksena vielä ohje tähän (alkuperäinen resepti täältä):

Moussekakku
Pohja:
3 dl ruishiutaleita
30g voita
3/4 dl fariinisokeria

Täyte:
6 liivatelehteä
5 dl Flora Vispiä
3 prk Päärynä-kinuskirahkaa (yksi purkki 200g)
1 dl sokeria
4 tl vanilliinisokeria
3 rkl sitruunan mehua

Hyytelö:
2,5 liivatelehteä
½ l rasia pakastemansikoita
tilkka vettä
2 rkl sokeria
2 rkl sitruunan mehua

1. Paahda ruishiutaleita paistinpannussa hetki. Lisää rasva ja fariinisokeri. Kuumenna edelleen niin, että seos on rapeaa. Päällystä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla (halkaisija 24 cm). Levitä ruishiutaleseos jäähtyneenä vuokaan.
2. Pane täytettä varten liivatteet pehmenemään kylmään veteen noin 10 minuutiksi. Vaahdota kerma. Sekoita rahkan joukkoon sokeri ja vanilliinisokeri.
3. Kuumenna sitruunanmehu ja liuota siihen vedestä puristetut liivatteet. Kaada seos rahkan joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää kermavaahto. Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä kylmässä tunnin ajan.
4. Liota mansikkahyytelöäkin varten liivatteita kylmässä vedessä. Sulata mansikat ja survo ne. Lisää vesi ja sokeri. Liuota vedestä puristetut liivatteet kuumaan sitruunanmehuun. Kaada seos mansikkasurvoksen joukkoon ja sekoita hyvin. Levitä mansikkaseos rahkakerroksen pinnalle. Anna hyytyä kylmässä noin neljä tuntia.
5. Irrota kakku vuoasta ohuella lastalla reunoista auttaen. Siirrä tarjoiluvadille ja koristele.

~Sieni-pekonipiirakan ohje Maku-lehdestä.

Lummelampi-kakku ja äidin 60-vuotisjuhlat

Meilläkin oli itsenäisyyspäivänä juhlat. Sillon nimittäin pidettiin linnanjuhlien sijaan äidin 60-vuotisjuhlia, koska oikea päivä oli samalla viikolla. Minun käsialaa tarjoilupöydässä leipomusten puitteissa oli lummelampi-kakku ja marengit :)

 Kakkussa oli normaali sokerikakkupohja, välissä lakkahilloa ja diplomaattikreemiä, ja päällä värjättyä Flora vispiä.

  Koristeet tehty marsipaanista

 Vähän luonnollisemmat värit tässä kuvassa, ehkä :)

Ja koko tarjoilupöydästä kuvaa :)

Kookospullat

Kookospullat ovat pyörineet mielessä jo pitkään ja tänään niitä tuli testattua... Nami!!

Ensin tehty ihan peruspullataikina puoleen litraan maitoa.

Täytteeksi väliin laitettu leivontamargariinia (n.50g), reilusti ripoteltu sokeria sekä vanilliinisokeria ja kookoshiutaleita (n.2-3dl). Määristä en yhtään ole varma, mutta ideana että mutu-tuntumalla ja reilumman puoleisesti, jotta maistuu :)

***

Tässä oli myös syksyinen banaani-kookospiirakka, jota kokeilin Kodin Kuvalehden ohjeella. Siinä olis minun makuuni vielä jotain kehittelemisen tarvetta maun puolesta... Siitä puuttui se "jokin". Kuva silti siitäkin.

Aidalle lumpeenkukat

Vähän on päivitykset jäljessä...

No elokuussa tein tulevalle kummitytölleni nimijuhlakakkuihin koristeiksi lumpeenkukkia. Myös hänen siskolleen kaksi vuotta aiemmin tein edellisen kerran lumpeita. Tältä ne näytti tällä kertaa...

Mansikkakakku synttäreille

Tämä kakku on tehty töissä ollessa synttärikahville.

Välissä on ananasrahkaa (=vispikermaa, maitorahkaa, sokeria ja ananasta) ja vadelmahilloa. Kostutus maidolla. Pursotukset vispikermalla.

Mersu-kakku

(Silloinen) Murunen (nykyinen petturi) täytti 30 vuotta, joten pitihän se yllätyskakku leipoa. Teemaa ei ollut kovin vaikea miettiä, joten Mersu-kakkuhan siitä syntyi :)

Alemmassa kuvassa todellisemmat värit!

Sisaruksille synttärikakkuun koristeita

Hello Kitty pienelle emännälle

Angry bird pienelle kummipoika-isännälle

Vaniljarahkapullat ja kinkku-kanttarellipiirakka

Vähän aikaa sitten tarjosin isälle synttärikahvit ja äiti sekä muru oli leipomuksia myös maistelemassa. Kokeilussa/maistelussa oli vaniljarahkapullat.

Täytteeseen laitoin maustamatonta rahkaa ja vaniljakreemijauheesta tehtyä vaniljakreemiä sopivassa suhteessa sekä vähän sokeria. Nämä siis sekoitettu keskenään ja laitettu sitten pullataikinan väliin. Tuli ihan syötäviä :) Täytettä jäi yli, niin laitoin sitä myös torttutaikinan väliin ja tein niistä kolmioita. Niistäkin tuli ihan syötäviä.

Tarjolla oli myös kinkku-kanttarellipiirakkaa. Sen ohjetta en julkisesti tänne laita, koska ohje lähes sellaisenaan saatu ex-työkaverilta.