Talvi 2019

Tällä kertaa halusin omille synttäreille myös leipoa, joten tein kinuskitäytekakun ja kinkkuvoileipäkakun.

Täytekakun välissä oli vadelmahilloa ja kinuskimoussea. Kinuskin keitin itse, mutta aavistuksen liikaa, koska tuli aika kovaa 🙈 Pursotukset vispikermaa.



-Kinkkuvoileipäkakku-

Kinkkuvoileipäkakkuun kehittelin väliin seuraavanlaisen täytteen:

n. 500g palvikinkkua
n. 200g meetvurstia
3 irto suolakurkkua
1 iso suippopaprika
2 pientä sipulia
2 tuorejuustoa (maun voi valita itse)
1-2 smetanaa
1 ranskankerma
hieman emmental-juustoraastetta
suolaa maun mukaan
ripaus valkopippuria

Pilkotaan ja sekoitetaan keskenään.

Tästä tuli 3 väliä n. 20cm x 30cm kokoiseen kakkuun. Kerrokset tein 1 paketista Ruistähkä ruisleipää ja 1 paketista Täysjyvä paahtoleipää. (Tuli 2 kerrosta ruisleivästä (alin ja kolmas) ja 2 kerrosta paahtoleivästä (toinen ja ylin). Leivistä leikattu kuoret pois. Kostutus lihaliemellä (meni noin 3dl).

Kuorrutukseen laitoin
2-3 tuorejuustoa (2 lla riittää juuri ja juuri, kolmella varmasti sopivampi)
1 smetana

Koristeeksi laitoin 1 pkt saunapalvikinkkusiivuja, kurkkua, salaattia ja kirsikkatomaatteja

**************************************************************

Lisäänpä tähän samaan postaukseen kuvan myös vauvaonnittelukortista. Tämä kortti lähti pienen muistamisen kanssa Helsinkiin asti. Ystäväperheen hlhs-pojasta tuli toisen kerran isoveli.