Lilat marsipaaniruusut

Nämä ruusut ja lehdet tehty myös tilauksesta äitienpäiväkakun päälle ystävälle. Ei ollut toiveita väristä eikä kukasta, niin nyt itseä ruusututti ja niitä sitten syntyi :)

Äitienpäiväkakku 2013

Meidän perheessä juotiin äitienpäiväkakkukaffet jo helatorstaina, kun mummo komppanioineen oli maisemissa :) Kakussa meikäläinen on vastannut vain päällisestä ja koristelusta... Muuten äitin käsialaa.

Angry birds kakunkoriste

Saman katon alle menivät nämä koristeet kuin edellisenkin postauksen. Tällä kertaa 5v pojalle... Äkäinen tirppa ja ritsa :)

Tyttö pääkallo -kakunkoriste

Toiveena 8v tytöllä kakunkoristeisiin Tyttö pääkallo ja kukkia. Tällaiseksi aihe vääntäytyi minun päässä ja käsissä... :) Tehty marsipaanista.

Kinkkupiirakka 2013

Jälleen uudella reseptikokeilulla tehtyä kinkkupiirakkaa :)

Pohja on samalla reseptillä kuin entisetkin, mutta kertaus on opintojen äiti :)

Pohja:
1 dl kaurahiutaleita
1½ dl sämpyläjauhoja
½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
½ dl öljyä
1 dl vettä

Kaikki aineet sekoitetaan keskenään ja painellaan jauhojen avulla voideltuun vuokaan.

Täyte:
1 pss kinkkusuikaleita
½ paprika
n. ½ sipuli
2 dl  kevyt ruokakermaa
200g afrikan paprika tuorejuustoa
2 dl juustoraastetta (esim.mozzarella)
3 munaa
valkopippuria
suolaa

Vihannekset pilkotaan ja lopuksi kaikki aineet sekoitetaan keskenään ja kaadetaan pohjan päälle. Paisto 200 asteessa n. 30 min.

Kesäkurpitsa focaccia

Näillä eväillä otettiin minun luona vastaan uutta vuotta. Focaccian resepti (ja julkaisulupa;) ) saatu ystävältä, jonka häissä tähän herkkuun tykästyin ihan täysin!

 2,5 dl kesäkurpitsaraastetta
4 dl haaleaa vettä
50g tuorehiivaa
1 tl suolaa
1 dl silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja (öljyssä)
0,5 dl aurikokuivattujen tomaattien säilöntäöljyä
n. 9 dl vehnäjauhoja
oliiveja
merisuolaa
rosmariinia (tämä oma lisäys)

Mittaa haalea vesi ja kesäkurpitsaraaste (monitoimikoneeseen). Murenna hiiva, lisää suola, aurinkokuivatut tomaatit (+vähän niiden öljyä). Alusta taikinaan jauhot voimakkaasti vatkaten. Taikina saa jäädä aika löysäksi. Kohota 1 tunti.

Kaada pellille (leivinpaperin päälle) 0,5 dl aurinkokuivattujen tomaattien säilöntäöljyä. Levitä kohonnut taikina lastalla pellille levyksi. Leikkaa oliivit ja painele ne levyn päälle ja ripottele merisuolaa sekä rosmariinia.

Paista 200 asteessa 20-25min. Valmiista leivästä kuuluu koputtaessa kumea ääni.

PALJON HYVIÄ HERKKUHETKIÄ JA HYVÄÄ UUTTA VUOTTA 2013!

Vaalea synttärikakku

Äidille ja veljelle yhteinen synttärikakku. Tuli vähän hempeänoloinen :P

Pohja 6 munan vaalea kakkupohja. Välissä mansikkavalkosuklaa-mousse ja mansikkahilloa. Kostutus jaffalla ja päälliset Flora Vispiä.

 

 

Mansikkavalkosuklaa-mousse (riitti hyvin 6 munan kakun kahteen väliin)

2,5dl Flora Vispiä

100g maustamatonta tuorejuustoa

2-3dl pakastemansikoita

1 levy Pandan valkosuklaata

sokeria

3 liivatelehteä

Sulata mansikat. Laita liivatteet likoamaan veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää siihen tuorejuusto. Sulata suklaa vesihauteessa ja lisää jäähtyneenä kermaseokseen. Ota sulaneista mansikoista talteen nestettä ja lisää sitten mansikat seokseen. Kuumenna mansikoista tullut neste mikrossa kupissa ja liuota siihen liivatteet ja lisää seokseen. Mausta sokerilla. Sekoita kaikki hyvin yhteen ja annan seoksen olla jääkaapissa hetki ennen kakun väliin laittamista.

Tiikerikakku

Mamman reseptikirjasesta

250g voita/margariinia
2½ dl sokeria
4 munaa
1 dl appelsiini(/ananas)mehua
4½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliinisokeria

2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 rkl kermaa/maitoa

Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi. Lisää munat sekä mehu ja vatkaa sekaan. Sekoita kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Ota 1/3 taikinasta erilliseen kuppiin ja lisää siihen kaakojauhe ja kerma/maito ja sekoita. Lado ensin vaaleasta taikinasta puolet voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Sen jälkeen laita kerros tummaa taikinaa ja lopuksi vielä päällimmäiseksi loput vaaleasta taikinasta. Töki haarukalla. Paista 175 asteessa 1 tunti.

Banoffee-piirakka

Ohjeen tähän olen saanut naapurilta suusanallisesti. Alkuperästä ei mitään tietoa :) Laitan tänne kuitenkin niin, kuinka itse olen piirakkaa tehnyt.

Ohje:
250g (kaura)keksejä
n.70g rasvaa
1 tlk kondensoitua maitoa
3-4 banaania
n. 2,5dl kermaa

Poista kondensoidusta maitotölkistä etiketti. Keitä tölkkiä (maitoineen :P ) kattilassa vedessä n. 2h ajan. Tee sillä välin pohja. Murskaa keksit ja sekoita keksimurskaan sulatettu rasva. Painele piirakkavuoan pohjalle. Kun maitotölkki on kiehunut tarvittavan ajan ja sisällöstä tullut toffeeta, jäähdytä hetki ja avaa se. Kuori ja pilko banaanit. Laita banaanin palat pohjan päälle. Levitä toffee banaanien päälle (voi myös tehdä niin päin, että ensin toffee ja sen päälle banaanit!!). Vatkaa kerma vaahdoksi (ennen tarjoilua) ja levitä piirakan päälle. Koristeita ei välttämättä tarvitse, mutta keksinmurut, suklaahiput tms. käyvät mainiosti. Minusta piirakka on maukkainta seuraavana päivänä, kun maut ovat tasaantuneet ja sekoittuneet...

Lumme

...sokerimassasta. "Edellisen postauksen masuasukin" nimijuhlakakkuun tehty nämä lumpeenkukka koristeet.

 Iso lumpeenkukka ja lehdet

 Pienempi nupusta aukeamassa oleva kukka

ja iso sekä pieni yhdessä lehtineen.